22 листопада 2010 року для студентів 4-го курсу спеціальностей «Економіка підприємства» та «Міжнародна економіка», «Менеджмент туристичної індустрії», 5-го курсу спеціальності «Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності» та студентів 3-4 курсів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» відбувся майстер-клас директора консалтингової фірми HoReCa та шеф-кухаря міжнародного класу Ерве Бурдона.

Майстер-клас розпочався з лекції, в ході якої Ерве розповів про особливості сучасної французької кухні, початок своєї професійної кар’єри, досвід роботи в таких ресторанах міжнародного класу, як Інтерконтиненталь, Хілтон, Мішлен, а також вітчизняних Донбас Палас (Донецьк), Опера (Київ). Цікавою була інформація про порядок організації кейтерингу (виїзного банкету) для Щорічних зборів Європейського Банку Реконструкції та Розвитку в Україні та обслуговування Саміту Арабських та Африканських країн в отелі Шератон, який відбувався 1999 року в Алжирі. Друга частина майстер-класу проходила на території торговельного центру «МЕТРО Кеш енд Кері Україна», де студенти 4-го курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» разом з Ерве Бурдоном готували страви з риби, різотто та гарніри за оригінальним рецептом. По закінченні майстер-класу присутні мали змогу скуштувати приготовлені страми та особисто поспілкуватись з фахівцем готельно-ресторанної справи міжнародного класу.