20 квітня 2023 року для здобувачів вищої освіти за спеціальністю 181 «Харчові технології» (освітня програма «Ресторанні технології» ОС «магістр») було проведено гостьову лекцію на тему «Інновації дослідження в харчовій галузі. Харчові джерела ксеноестрогенів».
Лекція була проведена Тетяною Димань, доктором с.-г. наук, професором кафедри харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва, проректором з освітньої, виховної та міжнародної діяльності Білоцерківського національного аграрного університету у рамках освітньої компоненти «Сучасні дослідження харчової науки».

Тетяна Димань висвітлила теоретичні аспекти впливу гормонів та синтетичних речовин на живі організми. Зокрема, зазначила, що синтетичні речовини, які, потрапляючи в організм, імітують дію ендогенних гормонів, виступають їх антагоністами, порушують їх синтез, метаболізм та рецепторні механізми, в результаті накопичення в організмі проявляють високу біологічну активність. Повідомила про найновіші наукові дослідження негативного впливу гормональних препаратів, що містяться в м’ясній сировині, на організм людини. Лектор наголосила на особливостях регулювання використання гормонів у різних країнах світу. Значну увагу було звернуто на технологію виготовлення пакувальних матеріалів для харчових продуктів, проблеми вмісту агресивної речовини бісфенолу А. Було наголошено на впливі сучасних харчових добавок на роботу органів та систем організму людини: пропілгалату (Е310), 4-гексилрезорцину (Е586) та інших.
Презентований матеріал доктора с/г наук, професора Тетяни Димань викликав жвавий інтерес у присутніх на лекції здобувачів та обговорення.
Колектив кафедри та присутні на лекції здобувачі вищої освіти висловлюють слова подяки Тетяні Димань за приділений час та змістовну лекцію.