11 березня 2026 року здобувачі вищої освіти за спеціальністю G13 Харчові технології / 181 Харчові технології, завідувач кафедри туризму готельно-ресторанної справи Чорна Н.М., доцент кафедри туризму готельно-ресторанної справи Семко Т.В. відвідали ТОВ «Львівська майстерня шоколаду» (м. Львів), взяли участь в екскурсії виробничими потужностями підприємства та майстер-класі з приготування шоколадних цукерок.

На екскурсії присутні мали можливість ознайомитися з основними технологічними процесами виробництва шоколаду та цукерок, серед яких – підготовка сировини, темперування шоколадної маси, виготовлення корпусів та начинок, формування та глазурування, декорування, охолодження та пакування. Значну увагу було приділено системі контролю, основними складовими якої є контроль сировини, дотримання стандартів безпеки (HACCP (ISO 22000)), операційний контроль, вихідний контроль, контроль умов зберігання.
Відвідування підприємства, таким чином, стало корисним з точки зору поглиблення здобувачами вищої освіти знань, здобутих у ході вивчення таких освітніх компонентів, як «Гігієна та санітарія», «Процеси та апарати харчових виробництв», «Контроль якості та безпечності харчових продуктів», «Технології харчових виробництв», «Обладнання харчових виробництв», «Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів».
Друга частина відвідування підприємства була представлена майстер-класом, в ході якого здобувачі вищої освіти під керівництвом досвідчених фахівців випробували себе в якості шоколотьє – навчилися розрізняти види шоколаду, працювати з професійним кондитерським інвентарем та створювати власні десерти.
Окрім гастрономічного та естетичного задоволення, здобувачі вищої освіти отримали цінний досвід, який неодмінно знадобиться їм для глибокого розуміння технологічних процесів харчового виробництва, а крім того і для маркетингу вражень.
На згадку про пізнавально та з користю проведений час учасники заходу забрали з собою власноруч створені цукерки та шоколадні медалі, презентовані організаторами. Крім того, у кожного залишилися неймовірні враження та десятки яскравих фото з усміхненими обличчями.