17 березня 2026 року для здобувачів вищої освіти за ОП «Готельно-ресторанна справа», «Туризм і рекреація» в кав'ярні-музеї «Панъ Заваркінъ та синъ» було проведено виїзне практичне заняття з ОК «Ресторанна справа» (викладач – доц. Постова В.В.).

Здобувачі вищої освіти ознайомилися з історією започаткування закладу, особливостями організації діяльності, формування та розвитку його концепції (атмосфера, дизайн інтер’єру, меню, сервіс), ін. Безумовно, особливий інтерес у присутніх на занятті здобувачів вищої освіти викликала концепція кав'ярні. Завдяки збереженню історії та спадщини Матвія Заваркіна та його родини, представленню у закладі великої колекції унікальних антикварних годинників та порцеляни, відтворенню унікальних інтер’єрів, притаманних заможним вінничанам на початку ХХ ст., присутні отримали неймовірну можливість зануритися в атмосферу міста, якою вона була понад сто років тому.
На занятті зазнали обговорення особливості організації постачання продукції та формування товарного асортименту, обслуговування гостей закладу, організації маркетингової політики, ін.
Колектив кафедри туризму та готельно-ресторанної справи дякує кав'ярні «Панъ Заваркінъ та синъ» за можливість ближче познайомитися з його діяльністю та поєднати знання, отримані в ході теоретичного навчання, з практичними кейсами.